- Courgettes rondes
- Aubergine
- Oignon
- Fêta
- Conté râpé
- Huile d’olive
- Muscade, sel, poivre
Vider les courgettes à l’aide d’une grande cuillère, en retirer quelques graines et les conserver pour l’an prochain.
Placer les courgettes evidées dans un plat a gratin, les aroser d’un filet d’huile d’olive, de sel, poivre et muscade. Les enfourner chaud pour les faire griller.
Couper en petits morceaux l’intérieur des courgettes, l’aubergine, l’oignon. Les faire frire dans une poële avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Lorsque les coques sont pré-cuites et la farce revenue, ajouter la farce dans les coques avec des petits dés de fêta, puis recouvrir de conté râpé.
Remettre à griller quelques minutes avant de déguster, accompagné de riz par exemple!
© Aurélie Bregeon – 2022
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